醬菜滅菌殺菌機，軟包裝殺菌機是采用蒸汽直入與水混合加熱進行殺菌，并進行常溫水冷卻，通過空氣加熱器將風加熱后將袋裝物料吹干，以達到烘干效果。廣泛用于液體塑料包裝的蔬果飲料和固體大顆粒軟化后的食品。醬菜滅菌殺菌機，軟包裝殺菌機連續(xù)清毒、殺菌、冷卻、烘干，如常用的塑料肉令和棒棒冰飲料等。 巴氏殺菌機是在吸收、消化國外樣機的基礎上全新設計而成。采用循環(huán)熱水殺菌循環(huán)溫水預冷，再用冷卻水噴淋冷卻三段處理形式。具有殺菌溫度自動控制、殺菌時間無級可調等優(yōu)點，能廣泛應用于各種瓶裝、罐裝 酸性果汁飲料、電解質飲料、酒類、調味品等產品的殺菌冷卻。

該機特點：
整機采用優(yōu)質SUS304不銹鋼，溫度、速度可根據工藝要求設定，該機運行平穩(wěn)，不銹鋼帶強度高伸縮性小，不易變形，易保養(yǎng)，操作機維護方便等特點，與目前土法（殺菌池）相比勞動強度低，人力少，自控化程度高，溫度可在98°內自動調控，上下層水溫差較小，產品質量容易控制，是蔬菜食品加工行業(yè)的理想設備。在食品、飲料、制藥等行業(yè)中，要求對一些包裝完畢的產品進行水浴滅菌。被包裝好的產品放在可調速的不銹鋼網帶上，在傳送帶的作用下按序進入滅菌箱體內，經由“高溫水為介質”殺菌后，再由傳送帶帶入冷卻箱體內均勻冷卻，從而達到產品殺菌要求。

包裝產品的巴氏殺菌
固態(tài)食品和一些液態(tài)食品（如啤酒、果汁）是包裝好后進行巴氏消毒的。
采用玻璃罐的，要注意容器爆裂。加熱時，容器與水的溫度差不能超過20℃，冷卻時溫差不超過10℃。
采用金屬罐或塑料罐，不論采用熱水還是蒸汽作為加熱介質，破裂的危險都不大。
未包裝的液體產品的巴氏殺菌
一些低黏度的液體產品（如牛奶、乳制品、果汁、液態(tài)雞蛋等）通常使用連續(xù)式的設備如：板式熱交換器
一些產品（如果汁）需要在加熱前脫氣，以防止氧化，通?？梢圆捎谜婵彰摎狻?/p>