Scotsman雪花冰是一種最自然形態(tài)的冰，溫度略低于零度，很容易取用和堆放。斯科茨曼提供二種雪花冰：雪花冰和優(yōu)質(zhì)雪花冰，雪花冰含水量在25%較為潮濕但可塑性能很好適用性很廣。優(yōu)質(zhì)雪花冰更緊致含水量在15%-18%比普通的雪花冰更干燥，在需冷藏的陳列臺(tái)能長(zhǎng)時(shí)間保持濕潤(rùn)而中途無(wú)須添加冰。雪花冰和優(yōu)質(zhì)雪花冰很適合試驗(yàn)室，飯店生鮮陳列，酒店自助餐臺(tái)，凍飲的預(yù)制作，鮮果和生鮮的展示，葡萄酒和香檳酒的冷卻等等。

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