隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民物質(zhì)生活水平的提高，對(duì)“菜籃子”肉類食品的需求越來越大。目前，中國的屠宰加工一直在擴(kuò)大發(fā)展規(guī)模，為人們提供了大量的優(yōu)質(zhì)肉源，提高了人們的生活質(zhì)量。在生產(chǎn)這些優(yōu)質(zhì)肉制品的過程中，需要屠宰幾十到幾億只畜禽。在此過程中產(chǎn)生大量屠宰廢水，其中含有大量動(dòng)物毛發(fā)、糞便、油脂、血液等污染物。如果直接排入水體或外部環(huán)境，不僅會(huì)嚴(yán)重污染水源，而且肯定會(huì)對(duì)周圍環(huán)境產(chǎn)生不良影響。因此，有必要對(duì)屠宰過程中產(chǎn)生的廢水進(jìn)行有效處理。根據(jù)屠宰廢水的特點(diǎn)，發(fā)展生物質(zhì)能，循環(huán)利用，把污染治理、環(huán)境凈化、能量回收、綜合利用和生態(tài)環(huán)境改善有機(jī)結(jié)合起來，走生態(tài)屠宰加工產(chǎn)業(yè)化可持續(xù)發(fā)展之路。

一般CODCr濃度大于1000mg/l的工業(yè)廢水厭氧生物處理具有優(yōu)勢(shì)。

根據(jù)一些研究，厭氧處理CODCr濃度小于1000mg/l的廢水也是可行的。與好氧處理相比，厭氧處理可以回收生物能源，無能耗或低能耗，容積負(fù)荷率高，對(duì)環(huán)境要求低。剩余污泥產(chǎn)量僅為好氧系統(tǒng)的1/10~1/6，非常穩(wěn)定。投資少，管理簡單，具有廣闊的應(yīng)用前景。

1.普通厭氧消化池

在美國和澳大利亞，這是處理屠宰廢水泛使用的方法之一。厭氧消化器具有成本低、運(yùn)行維護(hù)簡單、有機(jī)物去除率高等優(yōu)點(diǎn)，但其反應(yīng)速度慢、水力停留時(shí)間長、占地面積大、溫度要求高。當(dāng)溫度低于21℃時(shí)，其效率會(huì)大大降低。而龐大的厭氧消化系統(tǒng)一旦被低溫癱瘓，就很難恢復(fù)。因此，普通厭氧消化工藝不適合土地緊張或常年氣溫低的地方。

2.自治域邊界路由器
與其他厭氧處理工藝相比，屠宰廢水處理具有無需脫氣和回流設(shè)備、有機(jī)物和SS去除率高等優(yōu)點(diǎn)，被認(rèn)為是屠宰廢水處理中很有前途的工藝。ASBR消化產(chǎn)生的沼氣可用于系統(tǒng)中的攪拌，也可直接作為處理過程中的能源。D.I.Masse研究表明，ASBR處理屠宰廢水的適宜條件為:間歇攪拌，溫度25~35℃，反應(yīng)時(shí)間24h，污泥負(fù)荷0.2 ~ 0.5kg/(kg·mlss·d)，在此條件下，CODCr和SS的去除率分別可達(dá)98%和91%。

3.高效厭氧生物反應(yīng)器

高效厭氧生物反應(yīng)器處理屠宰廢水已成為研究熱點(diǎn)。通過強(qiáng)化傳質(zhì)和提高污泥濃度，高效厭氧反應(yīng)器在短時(shí)間內(nèi)成功實(shí)現(xiàn)了良好的去除效果。與傳統(tǒng)厭氧消化池相比，高效厭氧反應(yīng)器的主要優(yōu)點(diǎn)是負(fù)荷能力高、水力停留時(shí)間短、占地面積小。國內(nèi)外高效厭氧反應(yīng)器主要用于處理屠宰廢水:上流式厭氧污泥床(UASB)、厭氧濾池(AF)、厭氧流化床(AFB)、厭氧折流板床反應(yīng)器(ABR)、厭氧固定膜反應(yīng)器(AFFR)、內(nèi)循環(huán)反應(yīng)器(ic)等。

4.厭氧系統(tǒng)

屠宰廢水中含有大量的SS和油脂，如果不去除，會(huì)直接進(jìn)入?yún)捬跸到y(tǒng)，大大降低厭氧反應(yīng)速率和產(chǎn)甲烷量，進(jìn)入U(xiǎn)ASB還會(huì)造成污泥上浮和流失。因此，屠宰廢水在進(jìn)入?yún)捬跸到y(tǒng)前進(jìn)行預(yù)處理去除SS和油脂是必要和有效的，的方法是氣浮。在UASB之前，N.T.Manjuanth采用壓力氣浮作為預(yù)處理裝置。結(jié)果表明，氣浮可去除原水中50%的污染物，氣浮后厭氧處理的反應(yīng)速率和產(chǎn)甲烷量均高于未處理的原水。

雖然厭氧處理的方式很多，效果也不錯(cuò)，但是厭氧處理的缺點(diǎn)是出水NH3-N、硫化物等還原性污染物多，沒有脫氮能力。有時(shí)廢水的BOD5過高，因此需要進(jìn)一步處理。

經(jīng)過厭氧處理后，屠宰廢水可以進(jìn)一步處理。螺旋堆料機(jī)專門處理厭氧污泥(即生化污泥)。通過螺旋擠壓，泥餅被壓出，清水被濾出。這樣屠宰廢水中的cod大大降低，達(dá)標(biāo)排放。

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