門尼粘度試驗是一種通過旋轉測定生膠和未硫化膠流動性的方法。在橡膠加工過程中，從塑化開始到硫化結束，與橡膠的流動性密切相關，門尼粘度試驗是衡量這一性能的指標。近年來，門尼粘度測試儀已成為測試橡膠粘度或塑性的廣泛使用的儀器。
門尼粘度測試儀工作時，電機→小齒輪→大齒輪→蝸桿→蝸輪→轉子使轉子在充滿橡膠樣品的密閉室內旋轉。密閉型由上下模具組成。左上、下模裝有電熱絲，溫度可自動控制。當轉子旋轉時，轉子對型腔材料施加扭矩，推動靠近轉子的橡膠層流動。模具型腔中的其他橡膠材料會產生摩擦以阻止其流動。方向與膠層流動方向相反。這種摩擦力就是阻止橡膠流動的剪切力，單位面積上的剪切力就是剪切應力。
使用門尼粘度測試儀前要做好這樣的試樣準備：
1、橡膠材料加工完成后，在實驗室條件下停放2小時即可進行測試，但不超過10天。
2、從沒有氣泡的橡膠上切下兩個直徑約45mm、厚度約3mm的橡膠樣品，在樣品中心打一個直徑約8mm的圓孔。
3、樣品應無雜質、灰塵等。
門尼粘度檢測試驗操作步驟：
1、打開主機電源和電機電源，打開電腦，啟動測試程序。
2、設置測試條件。
3、將實驗橡膠放入模腔內，按下合模按鈕下降至上模，開始實驗。
4、測試完畢，按下開模按鈕，打開模腔取出樣品，打印實驗數據。
5、實驗結束后，結束程序，關閉電源，清理現場。
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