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真空油炸機(jī)適合做果蔬脆片

閱讀：678 發(fā)布時(shí)間：2021-5-13
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　　真空油炸機(jī)適合做果蔬脆片

　　真空油炸機(jī)的優(yōu)勢(shì)是起到保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。

　　果蔬脆片具有營(yíng)養(yǎng)高,味道好,儲(chǔ)存方便,開(kāi)袋即食以及比較健康的特點(diǎn),不得不說(shuō)是一款值得*的居家旅行*的零食呀?，F(xiàn)代人越來(lái)越注重生活的質(zhì)量,對(duì)食品的要求也是越來(lái)越高,綠色、健康的食品越來(lái)越受歡迎.那么哪些食品適合做成果蔬脆片呢?下面小編給您介紹一下真空油炸機(jī)可以炸哪些休閑食品。

　　1、水果類(lèi):如蘋(píng)果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、冬棗、草莓、菠蘿蜜等.

　　2、蔬菜類(lèi):如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、秋葵等.

　　3、干果類(lèi):青豆、蠶豆等.

　　4、肉食類(lèi):如牛肉、魚(yú)片,蝦、章魚(yú)等.

　　果蔬脆片是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介質(zhì)，采用低溫真空油炸（VF）等*技術(shù)，能在極短時(shí)間內(nèi)迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不膩，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。

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