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    菌種殺菌鍋哪家好  殺菌鍋是一臺密封的壓力容器，是通過壓縮空氣進入鍋體后實現(xiàn)高溫高壓殺菌，可以有效的將食物中的細菌滅掉。從而延長食物的存放日期。我們公司生產(chǎn)的每臺殺菌鍋都是需要第三方檢測機構(gòu)檢測合格之后，然后才會發(fā)放壓力容器手續(xù)。并且會有多年工作經(jīng)驗的人員去上門指導安裝，并且教會一到兩名人員操作使用，讓您無后顧之憂。

 飽和殺菌鍋是逐批式的、無攪動的壓力容器，用于對包裝在密封容器內(nèi)的食品進行殺菌。通常，把容器堆放或混雜擺放在殺菌架、籠筐、殺菌車、籃筐、殺菌盤中，推入或卸出殺菌鍋。殺菌鍋被稱作'臥式殺菌鍋內(nèi)所用加熱介質(zhì)，為蒸汽。

  由于包裝結(jié)構(gòu)和/或密封類型的區(qū)別，容器對內(nèi)壓的承受力會有局限，殺菌過程中需要加壓以保持某些容器的完整度。容器中的內(nèi)壓將會大于在此殺菌溫度下純蒸汽的壓力(見圖10-1)。一些過壓殺菌的容器例子有帶熱密封蓋子或雙層金屬卷邊的半剛性塑料容器，軟包裝袋，金屬盤和玻璃瓶。

  菌種殺菌鍋哪家好 主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇，若產(chǎn)品要求溫度很嚴格，尤其是出口產(chǎn)品，因為要求熱分布很均勻，所以應盡量選擇電腦全自動殺菌鍋。電腦半自動殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同，但是價格卻是電腦全自動的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋。手動殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握，漲罐(袋)和破碎率高。