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雜糧熟化設備為什么用微波微波速度快口感好

微波烘焙五谷雜糧優(yōu)勢：①微波烘焙出來的五谷雜糧色澤比較鮮艷、飽滿度比較好同時伴隨著殺菌、殺蟲卵作用，后期產品保質期比較長，食用比較安全。②微波烘焙五谷雜糧的速度比較快，一般烘烤時間3-8分鐘，同時因為微波的選擇性加熱，因而烤出來的五谷雜糧熟化度比較均勻。③微波烘烤設備操作比較簡單，設備帶有自動鋪料系統(tǒng)，自動鋪平不需要人工鋪料大大節(jié)約人工成本。

想要定做微波五谷雜糧烘焙設備需要考慮以下幾個問題①希望1個小時烘烤熟化五谷雜糧產能是多少公斤？②廠房空間是多大？③工廠變壓器總功率是多大？④設備是否24小時連續(xù)工作。為什么提出以上幾個問題呢，因為物料的產能決定了微波功率的大小，我們會根據烘烤熟化五谷雜糧的產能來核算出微波設備功率的大??；同時根據廠房的面積空間大小來設計微波烘焙設備外觀尺寸。如果生產中需要設備連續(xù)24小時工作，微波設備必須得做成水冷的設備，這樣設備降溫效果比較好。如果不連續(xù)24小時工作，設備可以做成風冷的微波設備，這種風冷的微波設備投資相對低些，屬于經濟實惠型設備。雜糧熟化設備為什么用微波微波速度快口感好

微波五谷雜糧低溫烘焙設備屬于新型的雜糧熟化設備，現在國內很多五谷雜糧深加工企業(yè)都在普遍用這種設備。微波五谷低溫烘焙比較便于操作，一個人上料、一個人接料就可以簡單操作起來。傳統(tǒng)的烤箱、轉爐烘焙設備，*操作比較復雜，第二烘焙時間也比較長。微波烘焙設備可以適用于黃豆、黑豆、黑米、黑芝麻、糙米、紅豆等雜糧系列的熟化加工，熟化時間僅需3-8分鐘，另外微波在熟化雜糧的過程中還起到殺菌作用，這樣就可以大大延長雜糧保質日期。微波烘焙雜糧還具有微膨化作用，膨化后的雜糧更容易打粉。

傳統(tǒng)統(tǒng)的五谷熟化方式一般是熱傳遞的性質，五谷雜糧從表面往里干，這樣烘烤出來的五谷雜糧比較硬，而且烤出來的五谷雜糧不太均勻。然而，用新型的微波五谷烘烤設備烤出來的味道會比較好些，首先是微波工作原理和傳統(tǒng)的炒鍋或者轉爐是不一樣的，微波工作原理是利用物料本身所含水分吸收微波后自身產熱，物料水分越多吸收的微波就越多，這樣就達到烘烤烘焙五谷雜糧均勻的效果，其次利用微波烘焙出來的五谷雜糧會比較酥軟一些，稍微有一點膨化效果，除了上面這些優(yōu)點，微波五谷烘烤設備還具有去腥作用，微波在工作的過程中會破壞掉五谷雜糧里面氧化酶的活性。綜上所述，微波烘烤出來的五谷雜糧比較酥軟、比較香。