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 開(kāi)心果被視之為“仙果”，營(yíng)養(yǎng)豐富，其種仁含蛋白質(zhì)約20%，含糖15%～18%，果仁含有*等成分，有抗衰老的作用，能增強(qiáng)體質(zhì)。開(kāi)心果中含有豐富的油脂，還有潤(rùn)腸通便的作用，有助于機(jī)體排毒。山東濟(jì)南開(kāi)心果微波殺菌設(shè)備廠家

  開(kāi)心果在銷(xiāo)售前需要進(jìn)行殺菌處理，以預(yù)防長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存霉變等現(xiàn)象，我公司經(jīng)過(guò)多次試驗(yàn)，通過(guò)對(duì)微波殺菌設(shè)備的改進(jìn)，成功研發(fā)生產(chǎn)的針對(duì)開(kāi)心果等堅(jiān)果的微波殺菌設(shè)備，設(shè)備采用三相五線380V±10%，將電能通過(guò)變壓器、磁控管等電器元器件轉(zhuǎn)化成為微波能，微波是一種高頻電磁波，可瞬間輻射穿透開(kāi)心果等堅(jiān)果，產(chǎn)生熱效應(yīng)和生物效應(yīng)，達(dá)到殺菌防霉變的功能。

  用于炒貨領(lǐng)域大批量的各種干果類(lèi)。如：核桃、板栗、杏仁、開(kāi)心果、核桃仁、葵花子、西瓜子、南瓜子、無(wú)殼瓜子、花生、榛子、香榧、果仁等焙炒、膨化。

其特點(diǎn)：物料在微波電磁場(chǎng)的直接作用下，均勻加熱，無(wú)需經(jīng)過(guò)熱傳導(dǎo)。衛(wèi)生、高效，膨化效果好于常規(guī)工藝。同時(shí)在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下具有殺菌功效。與傳統(tǒng)工藝相比，生產(chǎn)環(huán)境好，沒(méi)有熱慣性，產(chǎn)品酥脆爽口，香味濃郁，膨化率高，色澤自然，營(yíng)養(yǎng)成分損失少。在炒貨淡季，該設(shè)備可用于食品的干燥、殺菌、烘烤、加熱、膨化、熟化等工藝，一機(jī)多用。

微波殺菌:微波殺菌就是用微波使水分子發(fā)生振動(dòng),利用分子產(chǎn)生的摩擦熱進(jìn)行殺菌。適用于導(dǎo)熱不良的食品和因加熱而易降低品質(zhì)的食品。對(duì)于采用塑料包裝材料的食品,能在包裝原狀下,短時(shí)間內(nèi)從食品中心加熱殺菌,還能防止二次污染。微波殺菌只適用于霉菌、酵母菌、大腸桿菌等不耐熱的微生物,但對(duì)附著在食品背面,水分含量低的食品和無(wú)水分、誘導(dǎo)小的塑料或玻璃上的微生物,因溫度不能充分提高,效果不顯著。山東濟(jì)南開(kāi)心果微波殺菌設(shè)備廠家

利用微波技術(shù)對(duì)杏仁干燥，在經(jīng)過(guò)焙烤后，香脆可口，顆粒膨化飽滿(mǎn)、色澤自然、外形美觀、且具有殺蟲(chóng)滅菌作用。
  開(kāi)心果微波殺菌設(shè)備的優(yōu)勢(shì)：
一、節(jié)約能源：常規(guī)熱力殺菌往往在環(huán)境及設(shè)備上存在熱損失，而微波是直接對(duì)食品進(jìn)行作用處理，因而沒(méi)有額外的熱能損耗。相比而言，一般可節(jié)電30-50％.
二、均勻*：常規(guī)熱力殺菌是從物料表面開(kāi)始，然后通過(guò)熱傳導(dǎo)傳至內(nèi)部。存在內(nèi)外溫差。為了保持食品風(fēng)味，縮短處理時(shí)間，往往食品內(nèi)部沒(méi)有達(dá)到足夠溫度而影響殺菌效果。由于微波具有穿透作用，對(duì)食品進(jìn)行整體處理時(shí)，表面和內(nèi)部都同時(shí)受到作用，所以消毒殺菌均勻、*。 
三、便于控制：微波食品殺菌處理，設(shè)備能即開(kāi)即用，沒(méi)有常規(guī)熱力殺菌的熱慣性，操作靈活方便，微波功率能從零到額定功率連續(xù)可調(diào)、傳輸速度從零開(kāi)始連續(xù)調(diào)整，便于控制。
四、設(shè)備簡(jiǎn)單：與常規(guī)消毒殺菌相比，微波殺菌設(shè)備不需要鍋爐、復(fù)雜的管道系統(tǒng)、煤場(chǎng)和運(yùn)輸車(chē)輛等，只要具備水、電基本條件即可。