廠家定制大型肉類鮮肉入味腌制滾揉機(jī)真空滾揉機(jī)設(shè)備可以使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性；提升產(chǎn)品的口感及斷面效果；增強(qiáng)保水性，增加出品率，節(jié)能高效。整機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，滾筒內(nèi)的摔打空間

廠家定制大型肉類鮮肉入味腌制滾揉機(jī)真空滾揉機(jī)設(shè)備介紹
肉類加工成套設(shè)備我們廠都是生產(chǎn)全部配套加工的，并且提供相關(guān)的，在使用滾揉機(jī)的時(shí)候，搭配鹽水注射機(jī)，大型的滾揉機(jī)還有可以使用提升機(jī)，進(jìn)行上料，方便，省力。材質(zhì)均使用304不銹鋼材質(zhì)。

帶有安全聯(lián)鎖，采用水循環(huán)真空泵，在真空泵吸進(jìn)去料的時(shí)候也不會(huì)導(dǎo)致真空泵壞掉，可以直接沖洗一下就可以。這個(gè)技術(shù)是根據(jù)德國(guó)設(shè)備改進(jìn)而來(lái)，而市面上的其他的滾揉機(jī)真空泵一旦進(jìn)去水之后就會(huì)變壞的，只能是再換一個(gè)。真空吸料滾揉機(jī)前封頭自動(dòng)吸料，后部抽真空，前后分離大大增加了產(chǎn)品出品率。物料肉通過(guò)螺旋槳葉的強(qiáng)制循環(huán)摔打、靜置，并使肉塊在真空及常壓狀態(tài)下交替呼吸，加速鹽水分布和吸收，促進(jìn)肌纖維蛋白的溶解和提取，提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低蒸煮損失。

三、滾揉機(jī)工作原理：   

物料肉通過(guò)螺旋槳葉的強(qiáng)制循環(huán)摔打、靜置，并使肉塊在真空及常壓狀態(tài)下交替呼吸，加速鹽水分布和吸收，促進(jìn)肌纖維蛋白的溶解和提取，提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低蒸煮損失。