閱讀排名更多
-
新美星預(yù)計2024年度凈利潤同比增長71.80%至114.75%2024年年度業(yè)績預(yù)告，預(yù)計公司2024年度歸屬于上.... 2伊之密與庫卡簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，共推工業(yè)機器人在智能制造領(lǐng)域新應(yīng)用
直播回放
直播回放
推薦展會更多
“2021-2022年度中國方便食品行業(yè)七大創(chuàng)新趨勢”發(fā)布
導(dǎo)讀：專家一致認為，本年度方便食品行業(yè)在“大食物觀”的引領(lǐng)下，圍繞方便食品“健康、美味、便捷、環(huán)?！钡幕緦傩?，積極踐行行業(yè)創(chuàng)新，全行業(yè)呈現(xiàn)出“技術(shù)升級系列化、原料開發(fā)多元化、特色風(fēng)味民族化”的整體特征，在持續(xù)破解行業(yè)發(fā)展中的共性關(guān)鍵技術(shù)上獲重要進展。
【包裝印刷產(chǎn)業(yè)網(wǎng) 行業(yè)動態(tài)】新時代，中國方便食品行業(yè)緊密圍繞國家戰(zhàn)略需求，在健康和營養(yǎng)上發(fā)力，致力于滿足人們?nèi)找娑嘣氖澄镄枨?，全行業(yè)創(chuàng)新迭代加速。在2022年11月30日由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會舉辦的“第二十二屆中國方便食品大會”上，中國工程院院士、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事長、北京工商大學(xué)校長孫寶國教授代表學(xué)會發(fā)布了“2021-2022年度中國方便食品行業(yè)七大創(chuàng)新趨勢”。
中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會已連續(xù)多年組織行業(yè)專家對方便食品行業(yè)創(chuàng)新成果進行分析，并以專家共識的方式形成年度創(chuàng)新趨勢，助力行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。專家一致認為，本年度方便食品行業(yè)在“大食物觀”的引領(lǐng)下，圍繞方便食品“健康、美味、便捷、環(huán)保”的基本屬性，積極踐行行業(yè)創(chuàng)新，全行業(yè)呈現(xiàn)出“技術(shù)升級系列化、原料開發(fā)多元化、特色風(fēng)味民族化”的整體特征，在持續(xù)破解行業(yè)發(fā)展中的共性關(guān)鍵技術(shù)上獲重要進展。
一、向內(nèi)發(fā)力，依科技創(chuàng)新提升發(fā)展質(zhì)量
依科技創(chuàng)新，提升行業(yè)的核心競爭力，是2021-2022年行業(yè)發(fā)展的總趨勢。方便食品行業(yè)通過持續(xù)的原創(chuàng)性研發(fā)，以科技實力的積蓄和對共性關(guān)鍵技術(shù)的破解，提升行業(yè)的發(fā)展質(zhì)量，在逆境中顯示力量。
二、大食物觀，引領(lǐng)行業(yè)對天然食材的深度挖掘
在大食物觀的引領(lǐng)下，方便食品行業(yè)積極拓展食材領(lǐng)域，向森林、向江河湖海尋找食物新資源。在立足地方特色食品資源，深度挖掘各類食材并創(chuàng)新應(yīng)用于產(chǎn)品研發(fā)中，形成百花齊放的格局。
三、雙輪驅(qū)動，開啟方便食品“減”與“加”結(jié)合的健康之路
以國民健康為目標(biāo)，加大對健康食材的高值化應(yīng)用，行業(yè)已構(gòu)成全谷物食品的主體方陣，用科技實現(xiàn)了食品營養(yǎng)健康價值的“加”，以結(jié)構(gòu)優(yōu)化的非油炸及低鹽調(diào)料包的產(chǎn)品創(chuàng)新，啟動“減”的步伐。形成全行業(yè)“減”與“加”相結(jié)合的雙輪驅(qū)動。
四、跨界融合，實現(xiàn)餐飲風(fēng)味的工業(yè)化復(fù)刻
以預(yù)制菜肴賦能方便面、掛面，將單品主食升級為全餐食；通過跨界聯(lián)合，將休閑和時尚元素融入冷凍冷藏傳統(tǒng)制品中，助力餐飲烹飪標(biāo)準化。拓展產(chǎn)品的應(yīng)用場景與餐飲業(yè)家庭廚房的需求密切結(jié)合。
五、地域特色，展示中國飲食的文化自信
飲食是文化的載體，豐富多彩的地方美食，構(gòu)成了滋養(yǎng)中國人千年不變的飲食習(xí)俗。真實地還原和再現(xiàn)地方美食和風(fēng)味小吃，在足不出戶中尋找到家鄉(xiāng)的美味。方便食品以豐富、多樣、精致的食品形式，展示了文化自信。
六、顏值提升，方便食品“內(nèi)外兼修”
方便食品的創(chuàng)新不僅體現(xiàn)在技術(shù)上，同時外觀設(shè)計也更加靚麗、環(huán)保。通過改變杯蓋的層次，走綠色發(fā)展之路；通過傳統(tǒng)食品與當(dāng)下潮流有機結(jié)合，使方便食品的包裝時尚而靚麗，以釋放青春活力。方便食品實現(xiàn)了“內(nèi)外兼修”的品質(zhì)提升。
七、裝備創(chuàng)新，支撐方便食品高效、節(jié)能
高速、高效、節(jié)能、穩(wěn)定成為機械裝備創(chuàng)新的新錨點。全自動非油炸蒸煮面生產(chǎn)線、新型凍干面設(shè)備、球式連續(xù)真空和面機及子母輥切投包機，使方便食品諸多卡脖子的問題在2021-2022年通過裝備創(chuàng)新實現(xiàn)了局部突破。而熟鮮面、手延面等具有餐飲優(yōu)勢產(chǎn)品的連續(xù)化、自動化生產(chǎn)裝備，運用模塊化設(shè)計與仿照手工生產(chǎn)的柔性工藝，前瞻性地對接了餐廚化需求，并成為食品工業(yè)面向餐飲行業(yè)跨界融合的支撐點。
版權(quán)與免責(zé)聲明：1.凡本網(wǎng)注明“來源：包裝印刷網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-興旺寶合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：包裝印刷網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。 2.本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非包裝印刷網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點或和對其真實性負責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負版權(quán)等法律責(zé)任。 3.如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請在作品發(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
相關(guān)新聞
-
克朗斯新一代Contipure AseptBloc瓶坯干法無菌機組（后簡稱CAB）從源頭設(shè)計和技術(shù)細節(jié)考量以杜絕風(fēng)險。- 2025-01-20 14:22:17
- 16513
-
2024年上半年新巨豐實現(xiàn)營業(yè)收入約8.23億元，同比下降5.12%；實現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤約8595.29萬元，同比增長8.64%。- 2024-10-08 10:55:59
- 723
-
新巨豐目前主要產(chǎn)品為輥型無菌包裝，建立了“枕包”、“磚包”、“鉆石包”、“金屬包”的多元化產(chǎn)品體系，其中“枕包”為其主要產(chǎn)品。- 2024-05-11 10:05:15
- 2109
昵稱 驗證碼 請輸入正確驗證碼
所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)