【包裝印刷產(chǎn)業(yè)網(wǎng) 熱點(diǎn)關(guān)注】 近日,瑞士零食企業(yè)雀巢宣布將斥資1億瑞士法郎擴(kuò)大其在中國境內(nèi)的制造業(yè)務(wù),其中就包括在國內(nèi)的寵物食品生產(chǎn)線。隨著國內(nèi)城市化進(jìn)程的加快,養(yǎng)寵物這一人群持續(xù)擴(kuò)大,寵物食品市場成為新的藍(lán)海。據(jù)悉,2019年國內(nèi)寵物食品市場規(guī)模達(dá)794億元,在食品機(jī)械的助力下,寵物食品產(chǎn)業(yè)不僅數(shù)量擴(kuò)增,食品種類也日益豐富。
膨化設(shè)備制備干糧
在寵物食品中,干糧由于喂食、保存方便,占據(jù)了“半壁江山”。根據(jù)數(shù)據(jù)分析,國內(nèi)寵物食品行業(yè)內(nèi)干糧、濕糧、零食的結(jié)構(gòu)比為3:1:1左右。干糧產(chǎn)品雖然市場大,但相應(yīng)的競爭也更為激烈。干糧的制作過程中,主要采用膨化工藝,膨化工藝很好地改善了寵物食品的適口性、營養(yǎng)性、保質(zhì)期等,在產(chǎn)業(yè)中得到廣泛應(yīng)用。
膨化技術(shù)是通過擠壓使原料升溫、升壓,到達(dá)一定溫度和壓力時(shí)對其進(jìn)行減壓從而讓原料迅速膨脹得到膨化食品。目前應(yīng)用于食品膨化的設(shè)備包括單螺桿擠壓膨化設(shè)備、雙螺桿擠壓膨化設(shè)備等。單螺桿擠壓膨化設(shè)備工藝相對簡單,應(yīng)用范圍廣;雙螺桿擠壓膨化設(shè)備則是在前者的基礎(chǔ)上發(fā)展起來,膨化性能更穩(wěn)定,在膨化的同時(shí)還具有殺菌作用。
濕糧高自動(dòng)化生產(chǎn)
干糧雖然方便,但淀粉含量高、水分含量少,并不能全面照顧到寵物的營養(yǎng)。因此,營養(yǎng)更加豐富的濕糧越來越受到養(yǎng)寵人士的喜愛。濕糧大部分都是完整或碎肉的形態(tài),材料新鮮,適口性更好。與干糧相比,濕糧的保存要求較嚴(yán)格,通常會(huì)采用罐頭包裝,生產(chǎn)工藝和包裝形式都大不相同。
在濕糧的生產(chǎn)過程中,需要經(jīng)過清洗、配料、預(yù)煮、冷卻、裝罐、排氣、殺菌等多道工序,生產(chǎn)中需要用到的設(shè)備包括清洗機(jī)、配料機(jī)、預(yù)煮機(jī)、冷卻線、裝罐機(jī)、封罐機(jī)、殺菌鍋等。在這些食品加工設(shè)備的助力下,濕糧產(chǎn)品的生產(chǎn)變得高自動(dòng)化、高標(biāo)準(zhǔn)化,生產(chǎn)能力得到*的提升,品質(zhì)也有了更好的保障。
凍干技術(shù)生產(chǎn)零食
除了干糧、濕糧等主糧類食品,寵物零食的市場需求量也越來越大。肉類零食作為一種高蛋白、高營養(yǎng)的零食,還能起到清潔口腔的作用,非常受養(yǎng)寵人士喜愛。寵物零食產(chǎn)品多采用干燥的形式生產(chǎn),但熱風(fēng)干燥營養(yǎng)損失大。為了保持原有的營養(yǎng),并提高零食的適口性,凍干技術(shù)逐漸應(yīng)用到寵物零食市場。
凍干技術(shù)是指將糧食在低溫條件下凍成固態(tài),隨后在真空環(huán)境內(nèi)對其進(jìn)行升溫,使食物內(nèi)部的固態(tài)水分直接升華成氣態(tài),實(shí)現(xiàn)脫水干燥。凍干技術(shù)的干燥程度很高,在常溫下即可保存較長時(shí)間。近幾年,凍干技術(shù)在食品工業(yè)內(nèi)的應(yīng)用范圍持續(xù)擴(kuò)大,技術(shù)成熟的同時(shí),設(shè)備成本也在不斷下降,降低了企業(yè)進(jìn)入市場的門檻。
小編結(jié)語:據(jù)了解,2019年國內(nèi)養(yǎng)寵用戶達(dá)到了9915萬人,同比增長約35%,預(yù)計(jì)未來還將持續(xù)增長。而這也給寵物食品市場帶來了巨大的商機(jī),我國寵物食品產(chǎn)業(yè)正在崛起。與此同時(shí),膨化、預(yù)煮、裝罐、凍干等技術(shù)在產(chǎn)業(yè)中的應(yīng)用率提升,為相關(guān)設(shè)備帶來更大的發(fā)展市場。
原標(biāo)題:寵物食品逼近8百億 自動(dòng)加工技術(shù)帶來多樣化產(chǎn)品
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