當印度正在慶祝排燈節(jié)的時候，敏特爾市調公司關于印度巧克力糖果市場的新研究顯示，印度人對巧克力的喜愛激增。實際上，當涉及到巧克力時，印度成為增長快的市場，2008年到2011年間，實現(xiàn)了大的銷售量增長，達到21%。
　　
　　印度的巧克力消費從2008年開始幾乎翻倍，巧克力銷售額從2008年的4.18億美元增長到2011年的8,57億美元。在過去幾年間，成交量也強勢增長，2011年達到8.8萬噸，而2008年只有5.5萬噸。這相當于2011年人均70克的成交量，2008年人均40克。
　　
　　然而與其它更加成熟的市場相比，比如，德國人均8公斤，英國和法國人均6公斤的消費量，現(xiàn)在印度國內的消費量還比較低。但是未來印度巧克力市場存在著巨大的潛力。
　　
　　敏特爾的趨勢與創(chuàng)新部顧問杜扎博士說：“過去幾年，印度的巧克力市場正以難以置信的速度增長，尤其是在城市與城郊地區(qū)。直到幾年前，巧克力與糖果和口香糖相比，還被當做是不必要的消費。但是，主流商家很快找到了出路，以合適的價格生產和批發(fā)他們的產品。這為消費者提供了許多選擇，并為廠家提供了競爭平臺，尤其是在額外消費和可負擔的額外消費部分。地方公司數(shù)量雖少，但以更高的區(qū)域水平運作著。”
　　
　　巧克力糖果產業(yè)快速地回應了這個未開發(fā)的市場機遇?？纯从《刃麻_發(fā)出的產品就知道，在過去三年，額外消費以的速度增長，由2008年的4%漲到2011年的6%。
　　
　　此外，季節(jié)性產品發(fā)行量在市場中尤為活躍。2008年到2011年增長了300%，發(fā)行量從08年的2%漲到11年的7%。
　　
　　“消費者開始購買作為品和非必需品的巧克力，這讓品牌有機會進入印度市場，并通過為巧克力愛好者提供可負擔的消費空間，躋身印度市場。許多印度消費者認為巧克力的各種包裝盒比其它印度甜食的盒子更衛(wèi)生也更持久。這幾年這種思維傾向增加了巧克力銷售。巧克力作為節(jié)日禮物，尤其是在排燈節(jié)期間，銷量增長。”杜扎博士解釋。
　　
　　然而，似乎不是所有巧克力都是甜食。印度巧克力市場正面臨著挑戰(zhàn)，比如如何在大規(guī)模市場和健康問題面前，保持低成本。
　　
　　“印度巧克力市場面臨的主要挑戰(zhàn)是通脹壓力下的原料價格，缺乏政府支持，由于雙寡頭市場和消費者對價格敏感所產生的高門檻。糖和可可價格的增長也給企業(yè)加壓，企業(yè)很難通過在配料與包裝方面創(chuàng)新來為大眾市場提供更好的價格。”杜扎總結道。
　　
　　除此之外，隨著巧克力被認定會給健康帶來負面影響，巧克力品牌致力于改變這一觀念，并介紹有益健康的一些好處。實際上，根據(jù)敏特爾的調查，在過去四年（2008-2011），新產品增長了400%，隨著抗氧化劑的應用發(fā)展起來。低反式脂肪、低卡路里和低糖尿病率在同期增長200%，這意味著在這一塊，市場增長的前景樂觀。
　　
　　當印度巧克力產業(yè)繁榮起來，歐洲更成熟的巧克力市場卻停滯不前。舉個例子，德國的銷量從2008年的77萬噸減少到2011年的70萬噸，英國的銷量從2008年的36.2萬噸減少到2011年的35萬噸。
　　
　　巧克力產業(yè)的其他主要市場穩(wěn)步緩慢地發(fā)展，比如意大利的市場，從2008年的9.8萬噸增加到2011年的10.4萬噸。
　　
　　敏特爾食品公司主管瑪西亞·莫戈洛斯基說道，“隨著更成熟的西方市場逐漸增長緩慢，印度成為巧克力廠商感興趣的投資點。主要廠商——包括蒙德雷茲（卡夫旗下品牌）、雀巢、瑪氏。它們正努力在印度建立市場。